0
نصب برنامه
1 تا 4 کیسه 7,680,000 تومان
5 تا 20 کیسه 7,600,000 تومان
21 تا 50 کیسه 7,520,000 تومان
51 تا 200 کیسه 7,440,000 تومان
1
200
کنجد ارده 1 آتیشه | بازرگانی درریزان
کنجد ارده یکی از مغذی‌ترین دانه‌های روغنی است که در صنایع غذایی، به‌ویژه تولید ارده، حلوا و کره کنجد، کاربرد فراوانی دارد. این دانه کوچک اما پرخاصیت، به‌دلیل روغن‌دهی بالا، طعم ملایم و ارزش غذایی منحصربه‌فرد، جایگاه ویژه‌ای در سبد غذایی بسیاری از افراد دارد. در این مقاله، به بررسی ویژگی‌های کنجد ارده، تفاوت آن با انواع دیگر کنجد، خواص سلامتی، نحوه تولید ارده خانگی، قیمت و نکات خرید می‌پردازیم.
کنجد ارده نوع خاصی از کنجد است که برای تولید ارده بهینه‌سازی شده است. مهم‌ترین تفاوت‌های آن با کنجد معمولی عبارتند از:
روغن‌دهی بالاتر (حدود ۵۰-۶۰٪ چربی) : ارده نرم و کرمی
طعم ملایم‌تر و عطر خوش‌بوتر
دانه‌های یکدست و پرتر: کیفیت بالاتر در فرآوری
مناسب برای بو دادن یک‌باره (کنجد یک آتیشه): حفظ ارزش غذایی
کنجد ارده سرشار از مواد مغذی است که فواید زیر را دارد:
منبع عالی کلسیم، منیزیم و فسفر
مناسب برای سالمندان، ورزشکاران و زنان یائسه
چربی‌های غیراشباع: کاهش کلسترول بد (LDL)
سسامین و سسامولین: آنتی‌اکسیدان‌های ضد التهاب
فیبر بالا: جلوگیری از افزایش ناگهانی قند خون
فاقد قند افزوده: مناسب برای دیابتی‌ها
پروتئین و فیبر: احساس سیری طولانی‌مدت
تقویت باکتری‌های مفید روده
چربی‌های سالم: کاهش تجمع چربی در کبد
سم‌زدایی طبیعی کبد
برای تولید ارده خوشمزه، کنجد باید این ویژگی‌ها را داشته باشد:
رنگ: دانه‌های روشن و یکدست (کنجد سفید یا کرم)
بو: عطر طبیعی و بدون بوی نامطبوع
طعم: مزه ملایم و فاقد تلخی
ناخالصی: عاری از سنگ، خاک و مواد اضافی
روغن‌دهی: حداقل ۵۰٪ چربی
قیمت کنجد ارده تحت تأثیر عوامل زیر است:
نوع کنجد: پاکستانی، هندی، اتیوپیایی یا ایرانی
درصد روغن: هرچه روغن‌دهی بیشتر، قیمت بالاتر
میزان خلوص: کنجد بدون ناخالصی گران‌تر است
نحوه خرید: خرید عمده (ارزان‌تر) و خرده
کنجد پاکستانی: کیلویی 170-200 هزار تومان
کنجد هندی: کیلویی 150-190 هزار تومان
کنجد اتیوپی: کیلویی ۱۶۰-۲۰۰ هزار تومان
نکته: خرید از بازرگانی معتبر (مثل درریزان) باعث اطمینان از کیفیت و قیمت مناسب می‌شود.
۵۰۰ گرم کنجد ارده مرغوب
دستگاه آسیاب قوی یا غذاساز
روغن کنجد (اختیاری، برای روان‌تر شدن)
۱. بو دادن ملایم: کنجد را در تابه با حرارت کم ۵-۷ دقیقه تفت دهید.
۲. آسیاب کردن: دانه‌ها را در دستگاه ریخته تا به خمیر نرم تبدیل شود.
۳. اضافه کردن روغن (اختیاری): برای بافت روان‌تر، کمی روغن کنجد اضافه کنید.
۴. نگهداری: در ظرف دربسته، داخل یخچال تا ۱ ماه قابل استفاده است.
برای خرید بهترین کنجد ارده، این نکات را رعایت کنید:
خرید از فروشگاه‌های معتبر (مثل بازرگانی درریزان)
تست روغن‌دهی (کنجد خوب باید روغن زیادی آزاد کند)
مشاهده نمونه قبل از خرید عمده
پرسیدن درباره منبع کنجد (پاکستانی، هندی و...)
حدود ۵۰۰-۶۰۰ گرم (بستگی به روغن‌دهی دارد).
خیر! چربی‌های سالم آن به بهبود کبد کمک می‌کند.
کنجد پاکستانی یک آتیشه (بو داده ملایم، عطر عالی).
کیفیت بالا در تولید ارده و حلوا
خواص فوق‌العاده برای سلامتی
قیمت مقرون‌به‌صرفه در خرید عمده
تنوع در کاربرد (صنعتی و خانگی)
پیشنهاد ویژه: برای خرید عمده کنجد ارده باکیفیت، به بازرگانی درریزان مراجعه کنید!
